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以色列初创公司首次在太空实验室培育人造肉
2019-11-12 19:42:55   浏览次数:523次

据外国媒体报道,以色列新建的阿莱夫农场首次展示了在地球微重力条件下培育实验室肉类的能力。国际空间站上的一项实验显示,未来有可能继续为深空任务提供肉类。

据了解,该实验包括将牛细胞送至iss,并使用3d生物打印机将细胞培养成小肌肉组织。Aleph farms说,这是人们第一次在微重力条件下尝试这个实验过程。

该公司还指出,概念验证实验旨在证明其先进细胞培养过程的效率。特别值得注意的是,这种肉类生产方法比传统畜牧业使用的自然资源少得多,这意味着它在长距离太空旅行中是一种理论上可行的食品生产策略。

阿莱弗农场联合创始人兼首席执行官迪迪尔·图比亚(didier toubia)表示:“我们在太空中没有1万或1.5万升水来生产1公斤牛肉。这一联合实验标志着朝着实现我们保护自然资源同时确保子孙后代粮食安全的愿景迈出了重要的第一步。”

尽管基于植物的肉类替代品,如肉类以外的肉类和不可能的汉堡,目前正在吸引主流市场,真正的实验室培育的肉类仍处于商业供应的边缘。据估计,这些产品进入市场需要3年到10年的时间。

据报道,aleph农场一直处于这一领域技术进步的前沿。它不仅生产肉末的替代品,还生产实验室生产的全牛排,可以模仿不同动物肌肉组织的味道、形状、质地和结构。

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